عمولا شیر یکی از حیاتی‌ترین بخش‌های یک رژیم غذایی خوب و موثر بر سلامتی محسوب می‌شود که مواد مغذی ضروری برای بدن مانند کلسیم، پروتئین و ویتامین D را فراهم می‌کند. البته مصرف شیر برای برخی مضراتی نیز دارد. در این مطلب به بررسی مزایا و خطرات مصرف شیر می‌پردازیم. حقایقی در مورد شیر - شیر یک منبع بسیار ارزشمند از ویتامین D، پتاسیم و کلسیم است. - مصرف شیر می‌تواند تأثیرات بسیار مثبتی روی سلامت استخوان‌ها، مغز و قلب داشته باشد. - شیر می‌تو ...

ادامه مطلب

سطح بالای اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه (polyunsaturated) در خون کودکان با کاهش خطر ابتلا به آسم و التهاب غشا مخاطی بینی (rhinitis) در سن ۱۶ سالگی در ارتباط است. این مطالعه در مجله Allergy and Clinical Immunology به چاپ رسیده است. بیماری‌های آلرژیک مانند آسم و رینیت بسیار شایع‌اند و غالبا از کودکی شروع می‌شوند. امروزه ما می‌دانیم که خطر بیماری تحت تاثیر عوامل محیطی و ارثی است. تاکنون، این مطالعه بزرگ‌ترین بررسی صورت گرفته بر روی ار ...

ادامه مطلب

فواید مصرف لبنیات برهیچ کس پوشیده نیست همین‌طور عوارض نخوردن این گروه مواد غذایی؛ البته برای همه افراد نخوردن لبنیات مضر نیست همانطور که برای همه مفید نیست. در ادامه این بخش  به بررسی تغییراتی خواهیم پرداخت که بعد از قطع مصرف لبنیات در بدن می‌افتد. با نخوردن لبنیات استخوان‌هایتان ضعیف تر می‌شوند شیر سرشار از کلسیم، پروتئین، ویتامین D و سایر مواد معدنی است که برای استحکام استخوان‌ها اهمیت دارند. بیشتر رشد استخوانی شما در کودکی و نوجوان ...

ادامه مطلب

کلسیم که نقش اساسی در شکل ‌گیری و استحکام استخوان ها و سلامت دندان ها دارد، از مهم‌ ترین ترکیبات موجود در شیر است. فسفر که برای بسیاری از واکنش‌های شیمیایی بدن و فعال کردن آنزیم‌ها لازم است و در رشد و ترمیم بافتی دخالت دارد، در میان املاح موجود در شیر حضور داشته و به غیر از آن، سدیم و پتاسیم که در تنظیم اسیدی و بازی بودن سلول‌ های بدن نقش ایفا می کنند، با خوردن شیر دریافت می ‌شوند. اما مهم‌ ترین خواص آن به قرار زیر است: نوشیدن شیر ...

ادامه مطلب

اگر بدانید که ویتامین B12 در کدام مواد غذایی وجود دارد، دریافت مقدار مناسبی از این ویتامین، کار آسانی خواهد شد. هرچند ویتامین B12 می‌تواند بصورت مکمل غذایی مصرف شود، اما این ویتامین در غذاهای متداول بسیاری وجود دارد، که بهترین منبع هم به حساب می‌آیند. در اینجا چند ماده غذایی را معرفی می‌کنیم که اگر کمبود ویتامینB12 دارید، باید امتحان کنید: ۱. تخم مرغ بخش زرد خام تخم مرغ، حاوی مقدار زیادی ویتامین B12 است. تخم غاز و اردک نیز دارای مقادی ...

ادامه مطلب
1 2